Във време на изменение на климата запазването на старите сортове е от решаващо значение за подпомагане на постигането на генетично разнообразие, което подкрепя устойчивото развитие и продоволствената сигурност. Трябва да имаме надежден достъп до достатъчно, достъпна и питателна храна. 

За да се постигне това, е необходим устойчив модел, който да отговаря на настоящите ни нужди, без да компрометира способността на бъдещите поколения да посрещнат нуждите си.  

Съхраняването на сортовете въплъщава нашата връзка с нашата взаимозависимост със земята и царството на растенията. Това е източника на нашето познание за сезонните цикли и използването на растенията за храна, лекарства, инструменти и изкуство. 

Изправени пред предизвикателствата на днешните ни проблеми с климата е добре да се обърнем към позабравените практики от миналото за опазване на традиционните ни сортове. Това би направило аграрните ни системи, по-устойчиви и адаптивни към климатичните промени. А как можем да участваме в това в градски условия е тема на настоящата среща.